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瑶族美食

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瑶家特色风味美食——猪血肠（图/文）
猪血肠，亦称猪龙捧，瑶话叫gos mpai。布努瑶大凡宰杀猪时，都要把灌猪龙捧作为第一道瑶家风味名菜来张罗。其主料是鲜猪血、猪肠、猪杂肉类、玉米粉或煮熟的大米...

【发布时间：2024-05-19】
布努瑶家龟背形糯粽粑
布努瑶家龟背形糯粽粑。（韦汉国摄）布努瑶家龟背形糯粽粑。（韦汉国摄）布努瑶家龟背形糯粽粑。（韦汉国摄）布努瑶家龟背形糯粽粑。（韦汉国摄）...

【发布时间：2024-02-18】
布努瑶：浓郁的酒文化特色
布努瑶男女大都嗜好饮酒，只是酒量大...

【发布时间：2024-02-02】
布努瑶特色美食——五色彩蛋糯米饭（图）
布努瑶特色美食五色彩蛋糯米饭。（韦汉国摄）布努瑶特色美食五色彩蛋糯米饭。（韦汉国摄）...

【发布时间：2024-02-02】
大化布努瑶长桌宴会照片集锦
大化布努瑶长桌宴会照片集锦。（韦汉国摄）大化布努瑶长桌宴会照片集锦。（韦汉国摄）大化布努瑶长桌宴会照片集锦。（韦汉国摄）...

【发布时间：2023-08-26】
瑶家黄花饭
瑶家黄花饭。（韦汉国摄）...

【发布时间：2023-03-12】
瑶族特色饮食——羊活血（图/文）
羊活血，亦称羊红，布努瑶话叫曾又。瑶族一般在杀活羊的时候才做这道菜，属餐前开胃菜，是瑶家一道特色美食。其制作方法是：宰羊时，用一个盘子或大碗接住新鲜的热血，放上...

【发布时间：2021-05-02】
瑶族春节小吃——甜汤圆
大化瑶家甜汤圆。（韦汉国摄）春节，是中华民族的传统节日，也是各民族各种风味小食大登餐桌、大显风采的活跃期。居住在大化县境内的瑶族同胞，过节时应节而来的风味小...

【发布时间：2020-05-11】
瑶家传统美食珍品——腌制腊肉
瑶家美食腌制腊肉腊肉是用新鲜肉经腌制后再通过烘烤而成的的腊食加工品，是布努瑶族过年必备的待客食谱和馈赠亲朋好友的佳品，在布努瑶民间具有悠久的历史。由于通常是在...

【发布时间：2020-01-29】
亦粮亦蔬是南瓜
南瓜在我的家乡可不是什么稀罕物儿，可以说是遍地都有。这种瓜最大的优点是极其容易种植。阳春三月，在房前屋后，河岸道路的边边角角之处挖出一个个脚盆大的坑，下足基肥，...

【发布时间：2019-10-10】
瑶家腊肉黄花饭煮法图解
黄花，俗称密蒙花，布努瑶叫别洒。用黄花来煮成的大米饭（玉米粥一般不用黄花来煮），叫黄花饭，布努瑶叫由别洒。黄花饭，特别是腊肉黄花饭，色美、气香、味甘甜，风味独特...

【发布时间：2019-04-02】
瑶家传统美食——南瓜饭（图/文）
南瓜饭，布努瑶话叫yuol bidgwad。在日常饮食习惯中，瑶族除了拿南瓜来炒丝、煲汤或腌渍菜以外，还有另一种特色吃法就是煮南瓜饭。南瓜饭是瑶族人民的家常饭...

【发布时间：2019-04-02】
大化壮瑶美食研讨会：看看专家们都谈些啥？
本网讯（通讯员韦汉国）六月的布努瑶都浓情似火，美丽的红水河畔群英汇聚。6月22日下午，大化县委、县人民政府在县民族会堂三楼会议室召开2017年壮瑶风味系列美...

【发布时间：2019-04-02】
布努瑶族土窑烤制食物（图/文）
2017鸡年元旦，笔者利用三天假期的时间走进瑶乡调研，在古文山村一瑶寨里，偶见瑶家妹子们在地头用泥土磊起土窑来烤制食物，初次见到，深感好奇，忙拿着随身携带的傻瓜...

【发布时间：2019-04-02】
瑶家特色腊肉黄花饭
瑶家特色腊肉黄花饭。（韦添敬摄）...

【发布时间：2019-04-02】
大化布努瑶瘦肉绿豆特味粽粑
大化布努瑶瘦肉绿豆特味粽粑。（韦汉国摄）大化布努瑶瘦肉绿豆特味粽粑。（韦汉国摄）大化布努瑶瘦肉绿豆特味粽粑。（韦汉国摄）...

【发布时间：2019-04-02】